Progetto eTwinning “Tastes without Borders”: la cultura culinaria come ponte tra i popoli e le anime
Il nostro Istituto ha recentemente concluso con successo “Tastes without Borders”, un articolato e innovativo progetto sviluppato sulla piattaforma europea eTwinning (la community per la cooperazione transnazionale e l’avanguardia metodologica).
Da gennaio a giugno 2026, l’iniziativa ha visto gli studenti della classe 2E della Scuola Secondaria di Primo Grado “A. Bonsignore” dell’ICS “Giacomo Leopardi” nel ruolo di attivi protagonisti di uno stimolante viaggio interculturale e gastronomico. Collaborando in regime di peer-cooperation con istituti partner di Turchia e Romania e, a livello nazionale, di Puglia e Lombardia, i ragazzi hanno superato i confini geografici, riscoprendo la cucina come linguaggio universale di inclusione e vicinanza umana.
L’obiettivo cardine è stato promuovere nei discenti una solida e consapevole cittadinanza globale, offrendo loro l’opportunità di scardinare gli stereotipi attraverso la ricerca antropologica e la scoperta delle radici comuni nascoste dietro i piatti del Mediterraneo e dell’Europa dell’Est. Adottando la metodologia CLIL (Content and Language Integrated Learning) e l’inglese come lingua veicolare, gli studenti hanno potenziato le proprie competenze comunicative in contesti di realtà autentici, cimentandosi nella produzione di testi regolativi e nell’interazione socio-affettiva all’interno dei forum del TwinSpace. Al contempo, l’uso critico e creativo di applicativi Web 2.0 (quali Canva e Padlet) ha implementato una robusta alfabetizzazione digitale, guidando i ragazzi verso un uso etico e collaborativo delle tecnologie.
Il processo di lavoro si è sviluppato secondo un rigoroso scaffolding didattico. Il percorso ha preso il via con attività di ice-breaking (creazione di avatar e presentazioni personali), per poi snodarsi attraverso la progettazione grafica e la votazione democratica del logo del progetto, e un modulo formativo sulla cybersecurity in occasione del Safer Internet Day. Successivamente, l’azione didattica si è focalizzata sulla ricerca sul campo e sulla produzione multimediale: gli alunni hanno intervistato familiari ed esperti locali per riscoprire il patrimonio culinario del territorio e hanno animato il laboratorio “The Kitchen Lab”, registrando e montando video-tutorial in lingua inglese. Questa sinergia ha dato vita al “Recipe Swap”, un autentico compito di realtà in cui gli studenti hanno sperimentato e riprodotto nelle proprie case le ricette inviate dai partner europei (nel caso specifico abbiamo preparato il dolce tipico turco” backlava ed il famoso dolce al cucchiaio “budino del sultano”), valutando poi le competenze acquisite attraverso sessioni inclusive di gamification su Kahoot!.
Il valore più profondo del progetto è emerso tuttavia nella sua dimensione etica ed empatica. Oltre a condividere sul forum i propri “piatti del cuore”, la classe ha saputo trasformare le competenze digitali acquisite in uno strumento di autentica solidarietà, realizzando un commovente video di vicinanza e supporto per una compagna di Milano a seguito di un incidente. Questo momento ha dimostrato come la tecnologia e la lingua straniera, se guidate dal cuore, possano abbattere qualsiasi distanza e tessere legami emotivi indissolubili.
A coronamento di questo straordinario percorso pedagogico, che ha unito l’eccellenza didattica alla valorizzazione della persona, l’istituto ha formalmente inoltrato la candidatura per il conseguimento del prestigioso Quality Label (Certificato di Qualità Nazionale ed Europeo), un riconoscimento che premia i migliori progetti eTwinning per innovazione metodologica, integrazione curriculare e cooperazione internazionale.
Un sentito ringraziamento va alla Dirigente Scolastica, Dott.ssa Cinzia Montana, per la costante lungimiranza e il prezioso supporto, ai docenti coinvolti che hanno creduto nella sinergia della comunità educante, e a tutti gli studenti della 2E per l’impegno, la passione e la straordinaria sensibilità europea dimostrata.